Kuchyňské mlýnky na kávu podle typu stěhováku se dělí na ruční, elektrické, opravy vyžadují oba. Podívejme se, jak jsou uspořádány modely vybrané třídy domácích spotřebičů, jaký druh péče je vyžadován, jak správně provádět údržbu. Kuchyňský mlýnek na kávu je jedním z nejjednodušších spotřebičů z elektrického hlediska. Neexistují žádné rychlosti, v nejlepším případě - nastavení stupně mletí. Úprava se provádí mechanickými metodami. Řekněme, že mlýnky na kávu, které jsou konstrukčně součástí kávovarů, jsou složitější. Povoleno je například nastavení velikosti mletí. Základem mechanismu je skartovačka. Oprava brusky svépomocí není náročná.
Ty první jsou eminentně jako mixér. Ti, kteří četli recenze Vitamix, vědí: zařízení promění kilogram ledu na led, přičemž stráví 5 sekund. Podobný korejský mixér válí kameny pro upomínky ve tvaru vejce a prach. Není překvapením, že kuchyňský mlýnek na kávu se příliš neliší od osvědčených barových zařízení na přípravu nápojů:
Nevýhodou mlýnků na kuchyňské nože je absence možnosti nastavení stupně mletí. Občané mají jen malé potíže, skutečný znalec v kurzu: je uveden důležitý ukazatel. Fazole musí být čerstvé (méně než dva týdny po upražení), řádně uvařené. Některé modely kávovarů nedokážou překonat prach. Částice půjdou do kalíšku, málo příjemné. Budete mít možnost věštit průzkumem tloušťky.
Je jasné, že nůž nedokáže pokrýt objem, je prostor na periferii, pod čepelemi. Plochy srpku jsou speciálně vyrobeny na principu vrtule. Když je víko pevně uzavřeno, rychlé otáčky vytvářejí pohyb vzduchu, který zvedá prach a vrhá zrna. Takto funguje kuchyňský mlýnek na kávu, mixér se pro tento úkol nehodí, protože kuchyň začíná zaplňovat prach.
Kapacita zařízení na přípravu nápojů je velká, samozřejmě za předpokladu přítomnosti nesčetného množství zrn pro mletí. Naopak kuchyňský mlýnek na kávu je vybaven skromnou miskou, do které se vejde potřebných 20 gramů. Je zřejmé, že mlýnky na kuchyňské nože nejsou sofistikovanou automatizací. Proces vypadá takto:
Je nemožné namlít velké množství najednou. Kuchyňské mlýnky pracují na průchodu libovolného počtu fazolí kuželovými noži. Stupeň broušení je regulován vzdáleností mezi řeznými hranami pomocí speciálních šroubů. Pokud se u ručních mlýnků na kávu sype prášek do pánve, u elektrických mlýnků se na boku pracovní mísy udělá otvor, kudy se vytlačí hotová káva. Za uličkou začíná další sekce kuchyňského mlýnku na kávu, která má otočnou příčku, která nalévá nápoj do sběrné nádoby. Motor je jeden. Příčník se otáčí mnohem pomaleji než nože, poháněné převodovkou.Charakteristickým rysem mlýnků na kávu je potřeba pravidelně vyměňovat nože. "Míchačka" je nabroušená, kónické zuby se strojkem nastavují mnohem hůře, je vyžadována přesnost lícování povrchu s vyloučením vzájemného rušení, což dává odhalené hrubosti kávového prášku.
V případě kuželů je to velké kouzlo: nože se šroubují každý třemi šrouby, hlavy jdou do pracovní mezery. Volným utažením získáme možnost vyrobit železný prášek smíchaný s kávou. Určitě se oba nože zlomí, existuje šance: elektromotor nevydrží zatížení, spálí se z přehřátí. Pojďme se podívat, co vývojáři schovali do útrob typického mlýnku na kávu.
Zkoumali jsme, jak zařízení funguje, nyní se ponoříme do zařízení mlýnku na kávu. Uvnitř je jeden motor, obvykle sběratelského typu. Zařízení budou pracovat na stejnosměrný proud, na frekvenci nezáleží. Bitvu o prvenství vyhrává amplituda napájecího napětí. Důvod použití kartáčovaných motorů. Uvnitř nejsou žádné transformátory ani aktivní prvky. Mlýnek na kávu je představován motorem doplněným dvěma zařízeními:
Dva stykače, které vedou elektrický proud přímo. Uvnitř je dvojice kondenzátorů pro odfiltrování rušení. Při startování motor generuje poklesy napětí, je nutné vyhladit. Oprava mlýnku na kávu svépomocí spočívá v zazvonění dvou stykačů, vyhodnocení výkonu motoru. Uvažovalo se o elektrické části. O mechanice říkali: někdy musíte vyměnit nože. Kde sehnat nové, rozhodněte sami. Objímková ložiska se používají v mlýncích na kávu a měla by být pravidelně mazána. Hřídel je zaseknutá - ne skutečnost, že se motor rozbil. Přes prachový kryt se kávový prášek dostane dovnitř a ucpe se ve štěrbinách. Rozeberte brusku, vyčistěte spoje, namažte třecí plochy. Postačí olej na šicí stroje.
Co se týče motoru, vzhledem k požadavkům na malé rozměry používají levné brusky typ motoru uvedený v jiných recenzích. Stator je typický jádrový induktor. Pole magnetického obvodu sahá až k rotoru, který se skládá ze soustavy závitů. Sekce se v případě potřeby volá samostatně. Grafitové štětce, klidně brouste, přizpůsobte místu, výkon tím neutrpí. Přídržné pružiny jsou odpovídajícím způsobem nastaveny.
Při opravě motoru kolektoru zazvoňte postupně každou sekci. K tomu není potřeba nic rozebírat. Nedoporučujeme spouštět proces ze strany zástrčky jen proto, že uvnitř mohou být kondenzátory. Vyjměte pouzdro, najděte kontakty kartáčů a postupujte podle dalšího postupu s ohledem na ně. Za tímto účelem se nazývá první sekce. Obsluha je v pořádku - hřídel je ručně otočena do další sekce. Udělejme úplný kruh a ujistěte se, že je vše v pořádku. Cívka statoru se snadno převíjí, rotor je obtížnější. Doporučujeme vyměnit motor zakoupením vhodného motoru na trhu. Pokud neexistují žádné možnosti nákupu dalšího vybavení, zkuste odstranit spálené vinutí rotoru a nainstalovat nové. V tomto případě bude obtížné opravit brusku sami.
VIDEO Naviňte statorovou cívku na speciální zařízení. Dva páry stojanů jsou umístěny proti sobě na dlouhé desce. Tandem obsahuje vodorovnou osu, která se volně otáčí. Na něj jsou nasazeny cívky: jedna se zásobou drátu, druhá pro vinutí. Nejprve najdou místo poškození staré tlumivky. Pokud se nachází na začátku nebo na konci, můžete novou cívku navinout stejným drátem. Tucet nebo dvě změny počasí neslouží. Jinak se měří délka drátu, koupí se podobný s izolací laku, načež se cívka úhledně navine, otočí se, aby se otočila, na obrázku a podobě starého. Je povoleno provádět operaci ručně nebo použít pohon ze šroubováku nebo vrtačky.V případě potřeby vytvořte převodovky nebo řemenové pohony, to je důležité. Hlavní věc je držet drát prstem a vytvářet minimální nezbytné rušení.
Určete tloušťku drátu posuvným měřítkem, trh vám řekne, jaký typ drátu vzít. Po navinutí cívky změřte odpor, ideálně by měl být ekvivalentní. Při rozpoznání staré hodnoty změřte odpor odebraného kusu a sečtěte. Měřič indukčnosti neublíží, henry určují účinnost přenosu magnetického pole.
Uvedli jsme hlavní typy poruch, kontakty jsou pravidelně čištěny, ale frekvence používání není tak vysoká, proto je v tomto segmentu poměrně málo problémů. Kondenzátory jsou poškozené. Pokud běží kolektorový motor, kontakty fungují, problém je v kondenzátorech. Motor můžete vyměnit za asynchronní, v tomto případě jej správně připojte k fázi. Pokud na hřídeli motoru nejsou žádná oběžná kola pro chlazení vinutí, nainstalujte je sami.
Mlýnky na kávu jsou funkční zařízení, která vyžadují pravidelnou údržbu a péči pro dlouhodobý provoz. Pomocí nářadí lze brusku opravit svépomocí. Je třeba vzít v úvahu specifika zařízení mechanických a elektrických zařízení. Mlýnky na kávu se mohou poškodit vlhkostí, rozbitými napájecími kontakty, deformací kabelu atd.
Mlýnek na kávu je zařízení na mletí zrn. Systém může být manuální (mechanický) nebo elektrický. Princip činnosti zařízení je založen na otáčení mlýnských kamenů; vzdálenost mezi prvky se nastavuje šroubem.
Válcový tvar stavby vznikl na počátku 16. století. a do dnešní doby přežil téměř beze změny. Vyrábí se také elektrické mlýnky na kávu kombinované s dalšími domácími spotřebiči.
Opravy jednoduchých zařízení lze provádět samostatně.
Evropské ruční přístroje jsou navrženy ve tvaru krychle a jsou doplněny výsuvnou nádobkou na kávový prášek. Možnost mlýnku na kávu je těžkopádnější kvůli přítomnosti dřevěné krabice.
Pro nastavení jemného broušení se přístroje připevňují na stěny, podstavce nebo jsou vybaveny svorkou pro instalaci na stůl.
Standardní provedení obsahuje 2 kónické otřepy. Vzdálenost mezi prvky se mění pomocí šroubu. Velikost mletí lze upravit hustotou kroucení prvku. Při otáčení rukojetí padají zrna do trychtýře mezi nože (šroubované a otočné).
Elektrické mlýnky na kávu jsou vhodné do domácích podmínek, ale nejčastěji se vyskytují v profesionální oblasti (kavárny, restaurace). Mlýnské kameny mohou být ploché nebo kónické.
U některých strojů mlýnské kameny nahrazují nože. Zařízení fungují na principu mixéru. Kávová zrna v přístroji jsou krájena rychle se otáčející čepelí.
Elektrický mlýnek na kávu je rozdělen na 2 komory. V jednom bloku je umístěn motor, druhý prostor je vyhrazen pro misku na zrní s nožovým nástavcem na dně. Základem mechanismu je skartovačka. Zařízení obsahuje zásobník na zrní, zásobník na mleté suroviny, počítadlo porcí, páky dávkovače, mechanismy pro nastavení režimu mletí, lis a spínač.
Většina mlýnků na kávu má jednoduchý algoritmus demontáže. Nožové a mlýnské kameny jsou rozebrány podle obecného schématu. Práce začíná tělem. Samořezné šrouby se odšroubují ve spodní rovině zařízení. Přístup k prvkům - otevřený nebo skrytý pomocí nohou mlýnku na kávu.
Poté se odšroubují kónické frézovací nože, které jsou připevněny k hnací hřídeli 3-4 šrouby nebo šrouby.Při zpětné montáži je nutné sledovat přesnost spojení ploch prvků.
Některé typy zařízení jsou upevněny pomocí západek. Při demontáži sovětského mlýnku na kávu ZMM je spodní blok pouzdra odstraněn pomocí sond.
Před vytažením motoru je nutné demontovat nože v souladu s modelem zařízení.
V domácích mlýncích na kávu je oblíbený závitový způsob připojení nožů, který funguje na principu samoutahování. Pro demontáž nožů je nutné umístit drážku šroubováku do otvoru hřídele. Poté se blok nože otočí proti směru nebo po směru hodinových ručiček (podle typu závitu). Práce musí být prováděna pečlivě.
Oblast úchytů se může ucpat, proto se doporučuje použití maziv pro snadnou demontáž.
Postup další práce se liší v závislosti na modelu zařízení. Standardní mlýnky vyžadují, abyste odšroubovali plastovou pojistnou matici v mlecí misce. Pro montáž zařízení je ponecháno protiprachové plstěné těsnění, které je dodáváno s upevňovací maticí.
Pro demontáž zařízení jsou užitečné následující nástroje:
šroubováky s různými nástavci;
kleště nebo kleště;
pinzeta;
nůžky;
multimetr;
páječka;
pájka;
teplem smrštitelná hadička.
U některých modelů je vyžadováno tavné lepidlo, vrtačka, tenké sondy.
Doporučuje se prostudovat návod k výrobku od dodavatele a schéma upevnění prvků zařízení.
Chcete-li zařízení Bosch mkm-6003 rozebrat, nejprve odstraňte oběžné kolo; práce se provádí ve směru hodinových ručiček. Poté se uvolní spojovací dráty, motor se vyjme a vyčistí měkkým kartáčem. Nedoporučuje se samostatně rozebírat motor této značky mlýnku na kávu - musíte kontaktovat službu technické kontroly.
Sovětští výrobci vyvinuli snadno použitelné modely mlýnků na kávu, které lze v případě potřeby snadno rozebrat. Nůž se vyjme šroubovákem. Šroubovák se zasune do štěrbiny v základně zařízení. Poté se díl odšroubuje plynulým pohybem proti směru hodinových ručiček.
Pomocí kleští se odšroubuje plastová matice, vyjme se držák na kelímek a hlavní nádoba. Je nutné sundat tlačítko napájení z osy. Poté se odšroubují upevňovací šrouby, odstraní se elektrické vodiče a motor se odstraní.
Mezi běžné poruchy patří poškození jističe, snížení provozní rychlosti nebo zablokování elektromotoru. Kabel se může během provozu zdeformovat. Nože se otupují, zpomalují rychlost broušení a je třeba je vyměnit. Proto jsou náhradní díly pro mlýnky na kávu pravidelně aktualizovány.
U rotačních zařízení je nutné vyměnit drtící nůž. V přístrojích s mlýnskými kameny pravidelně brousí nebo kladou nové mlýnské kameny. Mnoho zařízení lze opravit ručně.
Během provozu je vidět vadný kabel. Pokud je drát blízko těla, budete muset odšroubovat kryt a zkontrolovat stav prvku. Přerušený kabel je vyměněn.
Zámek nemusí v mlýnku fungovat. K rozbití dochází po ucpání přítlačného zařízení na povrchu krytu. Pokud na vnitřní desku není žádný tlak, zkontrolujte zámek pomocí tenkého šroubováku. Pokud je v zařízení kontakt, je potřeba mlýnek rozebrat, očistit od nečistot a opravit dráty vedoucí k blokátoru.
Jednotka se nemusí spustit, pokud se přeruší vnitřní kabel. Pro opravy budete potřebovat páječku, pomocí které můžete opravit uvolněný kontakt. Konstrukce je předem rozebrána.
Zařízení se nespustí kvůli poruše elektromotoru. O nutnosti opravy se doporučuje konzultovat s odborníky. V některých případech je vhodná kompletní výměna mechanismu nebo nákup jiného mlýnku na kávu.
Při dlouhodobém používání se nůž nerovnoměrně otáčí. Je nutné diagnostikovat činnost mechanismu, protože bude nutná úprava nebo oprava.
S nárůstem objemu zrn pro broušení se může snížit rychlost otáčení řezných prvků. Pravděpodobnou příčinou je suché mazání ložisek. Zařízení je nutné rozebrat a namazat. Důvody poruchy jsou také spálení vinutí nebo porucha elektromotoru.
Nože patří mezi hlavní prvky mlecího aparátu, protože ovlivňují rychlost a kvalitu mletí zrn. Při poškození řezné plochy mechanismu bude zpracování kávových zrn nekvalitní.
Chcete-li zjistit příčinu poruchy, doporučujeme ji diagnostikovat specialisty servisního střediska. V případě tovární závady lze vyměnit řezné prvky zařízení. Nože, které se při častém používání otupí, nabrousíme nebo vyměníme za nové.
Pach spáleniny a bušení motoru brusky signalizují oxidaci a znečištění kluzných pouzder a ložisek. Častým problémem elektrických mlýnků na kávu jsou poruchy. Bude vyžadována demontáž systému a diagnostika posuvného průběhu prvků. V případě potřeby jsou části zařízení promazány.
Rez lze čistit speciálními antikorozními směsmi. Předběžně jsou kovové prvky zpracovány listy jemnozrnného brusného papíru. Broušení se provádí pečlivě, protože je nežádoucí měnit vůli v pouzdru, což povede k poruchám zařízení.
Pro dlouhodobé používání je nutné dodržovat pravidla provozu a údržby zařízení. Po namletí bobů a před čištěním je nutné zařízení odpojit od napájení.
Je důležité zajistit, aby se motor nepřehříval. Proto pro přípravu velké dávky prášku ze zrn je nutné pravidelně na krátkou dobu zařízení vypínat. Podle požadavků provozu by zařízení nemělo fungovat déle než 1-2 minuty.
Stroj se používá pouze k mletí kávových zrn. V zařízení se nedoporučuje zpracovávat cukr, papriku, obiloviny, protože tím dojde k deformaci nožů. Navíc pachy z produktů se později obtížně eliminují.
Při provozu je důležité dodržovat objem zrn uvedený v návodu. Nedoporučuje se nalévat do nádoby velké množství kávy, protože to způsobí přehřátí a spálení motoru. Elektrický mlýnek na kávu nesmí být ponořen do vody.
Po každém mletí bobů je nutné zařízení vyčistit. Znečištění se odstraní papírovými ručníky, hadříkem, tenkými kartáči. Nutné je také mokré čištění násypek na kávu.
Postupy údržby zahrnují mazání železných částí zařízení. Doporučuje se sledovat provozní režimy modelu a pravidelně seřizovat mechanismus.
K čištění vnitřních povrchů se nedoporučuje používat syntetické čisticí prostředky jejich vůně zkazí chuť fazolí. K čištění nepoužívejte abrazivní prášky a tvrdé kartáče, protože prostředky poškodí zařízení.
VIDEO Pokud nejste odborník, jak opravit mlýnek na kávu? Návod v obrázcích.
2. Bruska vůbec nefunguje.
Je levnější koupit nový mlýnek.
3. Mlýnek se pomalu otáčí.
Moderní mlýnky na kávu jsou bezesporu spolehlivé a výkonné, ale jsou určeny pro specifické úkoly. Například mlýnek může potřebovat opravu, pokud se v něm místo kávových zrn mele cukr. Jiné modely, zejména modely Bork a Bosch, trpí pronikáním vlhkosti do oblasti hřídele motoru. Ale v každém případě, pokud motor nevyhořel, můžete zařízení opravit sami.
Většina mlýnků na kávu má poměrně transparentní algoritmus demontáže. Existují dva typy zařízení:
nože mlýnky na kávu;
mlýnské kameny.
Ty mají samostatný algoritmus pro demontáž mlecího mechanismu. Odpověď na otázku, jak úplně rozebrat mlýnek na kávu typu burr, závisí na z konkrétního modelu zařízení. Obecné schéma je stejné.Kónické frézovací nože jsou připevněny k hnací hřídeli pomocí tří až čtyř šroubů. Jejich odšroubování je snadné. Při zpětné montáži je však třeba dbát na to, aby byly hlavy zcela usazeny v sedadlech. Pokud brusku smontujete bez dotažení šroubů, můžete brusku spálit, nebo můžete neustále nacházet jemný kovový prach v mletí kvůli vyčnívajícím hlavám upevňovacích prvků vyčnívajících do zóny pohybu mlecího mechanismu.
Pouzdra mlýnků na kávu lze snadno rozebrat. Je nutné odšroubovat několik samořezných šroubů, které jsou často umístěny na spodní rovině, spodní části vozu. Přístup k nim může být buď otevřený, nebo chráněný nožičkami zařízení.
Samostatnou skupinu ponechává mlýnky na kávu na západkách ... Například modely Bosch MKM 6000, sovětský aparát ZMM, mlýnské kameny EKMU 50 a EKMZ 125. Zde se spodní část pouzdra odstraňuje pomocí tenkých sond nebo šroubováků, kterými se ohýbají západky.
VIDEO Vytažení motoru ke kontrole stavu ložisek a hřídele vyžaduje demontovat nože ... Jsou natočeny různými způsoby. Nejběžnějším typem připojení je závit. V tomto případě se používá princip samoutahování. Pokud se nůž pohybuje ve směru hodinových ručiček, pak se na spoji uřízne levý závit. Pokud proti směru hodinových ručiček - vpravo. Chcete-li nůž demontovat, musíte umístit drážku šroubováku do odpovídající drážky v hřídeli a poté otočit blok nože ve směru nebo proti směru hodinových ručiček, v závislosti na závitu.
Při demontáži nože je třeba postupovat opatrně. Prohlubeň na dříku je mělká, kov měkký, proto je třeba šroubovák pevně přiložit, přitlačit a při vyšroubování nože vyvíjet sílu postupně.
VIDEO
Časem se nástavec zanese zbytky broušení, zachytí se oxidy. Proto se doporučuje aplikovat tuk WD-40 k odstranění nečistot a snadnému odšroubování bloku nože. V případě, že upínací matice má kuželový závit a je vyrobena z bronzu, můžete místo připojení mírně zahřát pomocí páječky.
Další akce závisí z modelu mlýnku na kávu ... Zařízení je nutné opatrně rozebrat, po omezovačích, odstraněním konstrukčních prvků z drážek. Častěji než ne, po odstranění bloku nože musíte udělat velmi málo:
Odšroubujte plastovou upevňovací matici, která zajišťuje mlecí misku. Plstěná protiprachová podložka připevněná k upevňovací matici se nesmí ztratit.
Demontujte ocelovou podložku nápravy.
Demontujte patník jemným zatlačením dolů a ven z omezujících drážek v těle.
VIDEO
Demontáž většiny modelů mlýnků na kávu (například Saeco GROUP 700, Bosch MKM 6000) končí odstraněním podložek proti znečištění a demontáží napájecího kabelu, vypínače. Při podrobné demontáži lze zjistit, že např. praskla podložka nebo je plstěné těsnění zcela nepoužitelné (mastné, zhutněné).
Výměna zničeného prvku není náročná. Chcete-li to provést, měli byste vědět detail mlýnku na kávu , Internet má data na většině běžných zařízení. Poté můžete jít na trh, do specializovaného obchodu nebo servisního střediska a mít ve svých rukou přesně určený název a číslo požadovaného dílu.
Detailní příklad brusky Saeco
K opravě motoru nebo určení jeho výkonu potřebujete multimetr a znalost, kde měřit odpor vinutí. Proto se dotkneme pouze příbuzného drobné problémy které lze eliminovat i s minimálními dovednostmi při manipulaci s nástroji.
Přerušený napájecí kabel je viditelný pouhým okem. Ale pokud je ohyb blízko pouzdra, můžete zjistit poruchu pouhým pohybem drátu. Pokud zařízení začne vykazovat známky života, znamená to, že budete muset vyměnit kabel.
Dojde k selhání zámku kvůli ucpanému přítlačnému mechanismu (je v rovině s drážkou krytu) nebo není vnitřní deska stlačena.Kontrola ucpání je jednoduchá – zatlačte na vyčnívající plastový prvek tenkým šroubovákem. Pokud v určité poloze mlýnek na kávu ožije, musíte jej rozebrat a odstranit nečistoty.
Důvodů může být několik: od přerušení kabelu uvnitř (k odstranění takového problému budete potřebovat dovednosti při práci s páječkou) až po poruchu motoru. V tomto případě bude ověření vyžadovat speciální znalosti. Opravy jsou v tomto případě ekonomicky neefektivní, je potřeba převinout nebo koupit nový motor, často je jednodušší a levnější koupit novou brusku.
Jedním z důvodů je částečná porucha motoru, vyhoření jednoho z vinutí. Opravy mohou být problémem. Bude potřeba diagnostika, převinutí nebo drahá výměna.
Nejčastější příčinou je znečištění a oxidace ložisek nebo objímkových pouzder. Tento problém je velmi často pozorován u mlýnků na kávu Bosch řady 6000. Chcete-li odstranit znečištění, musíte zařízení pečlivě rozebrat, zkontrolovat snadnost posuvu všech bloků, namazat ložiska. Modely Bosch 6000 dělají následující:
posuvné pouzdro je odstraněno z hřídele (horní část);
hřídel je ošetřena alkoholem;
pokud jsou patrné známky koroze, odstraní se pomocí speciálních nástrojů nebo WD 40.
Hřídel lze obrábět brusný papír-nula , musíte jednat opatrně. Postup zobrazený v následujícím videu není běžně používaný. S pečlivostí a neustálým opakováním tohoto druhu údržby je možné měnit mezeru v posuvném pouzdru, což má za následek nejrůznější problémy.
VIDEO
Mlýnek na kávu lze pravidelně opravovat. Postupy údržby zahrnují mazání a dekontaminaci. Abyste předešli nehodám, neprovozujte brusku v režimech, které výrobce nedoporučuje. Například drtit cukr na prášek, drtit bylinkové koření, zpracovávat velké masy mletí. Každá technika má svůj provozní řád a pokud je neporušíte, bude zařízení fungovat dlouho a bezproblémově.
Moderní domácí spotřebiče nejsou odolné. A pokud zařízení stále používáte ne pro zamýšlený účel, výrazně se zvyšuje míra jeho selhání. To se může stát u mlýnku na kávu, pokud se místo kávových zrn mele cukr a další tvrdší potraviny. Ale bez ohledu na to, zda se zařízení porouchalo kvůli nesprávné obsluze nebo z jiných objektivních důvodů, neměli byste spěchat a kontaktovat servisní středisko. S největší pravděpodobností je docela možné opravit mlýnek na kávu vlastníma rukama.
Dnešní elektrické mlýnky na kávu jsou dostupné ve dvou typech: mlýnské kameny a perkusní mlýnky. Lví podíl prostor v pouzdře zařízení je obsazeno elektromotorem - až 80%. Zbytek oblasti je věnován kávovým zrnům. Například, u mlýnských kamenů mlýnek je rozdělen na tři sekce. První je naplněna částí surovin ke zpracování. Ve druhém probíhá broušení přímo. A ve třetí se montují hotové výrobky.
PROTI návrhy typu nárazu nainstalované nože. Právě oni drtí zrna na prášek vysokou rychlostí otáčení. Někdy se tomuto mechanismu říká rotační. A má pouze jednu násypku, která pojme pražená kávová zrna. Probíhá v něm zpracování. A rozemleté suroviny se jednoduše nasypou do jiné nádoby. Svou strukturou je takový mlýnek na kávu velmi podobný mixéru.
Důležité! Všechny přístroje jsou vybaveny motorovým zámkem při otevřeném víku a ochranou proti přehřátí. U mnoha modelů přibyl navíc pulzní režim, který s krátkými zastaveními motoru pomáhá při drcení tvrdších produktů. Například, když potřebujete vyrobit prášek z cukru.
Rotační mlýnky na kávu často nastavit časovač ... Je potřeba regulovat stupeň mletí. Čím delší je proces, tím menší je výtěžek produktu. Ve strukturách mlýnských kamenů tuto roli hraje seřizovač hloubky broušení ... Chcete-li to provést, zvětšete nebo zmenšete mezeru mezi mlýnskými kameny. K přípravě nápoje podle různých receptur jsou zapotřebí nestejné frakce mletí.
Rada! K vaření kávy v džezvě je potřeba rozemlít zrna na prach. A pro vaření espressa je potřeba hrubší mletí.
Rozebrat zařízení není obtížné, pokud znáte schéma zařízení. Design všech brusek je téměř stejný, ale u různých značek se liší montáž. A slavná společnost Bosch má dva modely s různými způsoby demontáže.
Je snadné najít lidi, kteří stále úspěšně používají sovětské domácí spotřebiče. Mlýnky na kávu, vyráběné v zemi, která již dlouhou dobu neexistuje, nejsou v produktivitě horší než jejich moderní protějšky. Otevře seznam pokynů pro správnou demontáž takových zařízení.
Vyrobeno svědomitě zpět Sovětský mlýnek na kávu ZMM musíte demontovat, když ne kvůli opravě, tak alespoň kvůli čištění a údržbě. Posloupnost akcí je následující.
Uvolněte nůž. Chcete-li to provést, najděte slot na spodní straně pouzdra, vložte do něj šroubovák a odšroubujte jej proti směru hodinových ručiček.
Pomocí klíče nebo kleští odšroubujte plastovou matici o půl otáčky (doleva nebo doprava), která se nachází bezprostředně pod nožem.
Odstraňte plastový držák na pohárky se sklem.
Odstraňte kovovou podložku z přídržné osy.
Chcete-li desku vyjmout, musíte na ni současně zatlačit spolu s blokátorem a otočit ji proti směru hodinových ručiček, dokud nevyjde z drážek.
Ohněte zpět přídržnou pružinu a uvolněte spínač.
Odstraňte podložku na ochranu proti nečistotám z nápravy.
Posuňte kroužek na spodní straně krytu a odšroubujte šrouby zajišťující elektrický kabel.
Vyjměte motor.
Důležité! Při vyjímání nože hrozí vytržení štěrbiny. Poté bude další demontáž nemožná. Abyste tomu zabránili, musíte na něj nejprve nastříkat z plechovky WD-40 a počkat několik sekund. To značně usnadní odšroubování.
VIDEO
Zcela podobný sekvenční diagram při rozebírání dalšího sovětského modelu - ECMU 50. Jenže moderní elektrický mlýnek na kávu "MIKMA »ECMU IP-30 od moskevského výrobce (dceřiná verze sovětského prototypu), algoritmus je až do pátého bodu včetně stejný. Poté musíte provést následující:
neodstraňujte lištu, ale opatrně ji zvedněte a posuňte na stranu;
před odpojením vodiče jej musíte vytlačit z pouzdra tlačítka a vyjmout jej doprava;
vyjměte elektromotor;
vyjměte olejové těsnění z hřídele motoru;
uvolněte štíty z pryžových tlumičů;
vyjměte pružinu z drážky uvnitř zařízení, abyste odstranili tlačítko;
odšroubujte dva šrouby skryté pod pryžovým kroužkem na spodní straně, abyste odpojili napájecí kabel od pouzdra.
Straume 3 je další mlýnek na kávu vyrobený v Rize během sovětských časů. A takto to chápe, můžete se podívat na video:
VIDEO
Pravděpodobně nejjednodušší způsob demontáže ze všech vzorků mlýnků na kávu. Bosch mkm-6003 ... Algoritmus akcí je následující: pro vyjmutí nože jej stačí odšroubovat ve směru hodinových ručiček a motor můžete vytáhnout uvolněním napájecího kabelu a přitažením motoru směrem k sobě. To je vše.
S modelem Bosch mkm-6000 jeden člověk už nezvládne. Potřebujete pomoc zvenčí nebo přístup k dobré neřesti. Nejprve musíte jednotku upevnit v rukou asistenta nebo ji upnout do svorek tak, aby byla přísně v horizontální poloze. Dále pomocí šroubováku nebo sondy musíte vypáčit dno v oblasti připojení napájecího kabelu. Poté, co zatlačíte první šroubovák do hloubky jednoho centimetru, druhý musí sáhnout po západkách a opatrně je oddělit. V tomto případě byste měli držet dno, aby motor nevypadl, na který tlačí. Zdánlivá jednoduchost procesu by neměla být zavádějící, protože hlavní obtíž spočívá právě v západkách, jejichž odpojení vyžaduje hodně zručnosti a trpělivosti.
VIDEO V podstatě všechny mlýnky na kávu jsou snadno rozebíratelné.Obvykle stačí vyšroubovat 2-3 šrouby ze spodní části pouzdra. Někdy si musíte pohrát se západkami. Ale jsou tu i tajemství, jako modelka Bork j700 : abyste se dostali k plošnému spoji, je potřeba sundat knoflík spínače broušení, který je uchycen místo matice s podložkou (právě tu je potřeba odšroubovat). Originální otvor je charakteristický i pro mlýnek na kávu Elmaz ... Nuance spočívá v tom, že nejprve musíte otočit dno dlaní a poté jej vyjmout z háčků v těle.
Rada! Samostatně můžeme říci o modelu Vítek 1540 ... Nedoporučuje se jej doma rozebírat. To mohou provést pouze kvalifikovaní servisní technici.
Níže budou popsány způsoby opravy mlýnků na kávu, které nevyžadují hluboké znalosti. A to:
zařízení se nezapne;
nože se točí nerovnoměrně;
poruchy v motoru;
přerušení napájecího kabelu;
další typické jednoduché poruchy.
Když zařízení nejeví známky života , pak byste měli nejprve hledat porušení kontaktů a přerušení vodičů. Pokud kontrola neodhalila problém, pak je důvod v elektromotoru, který lze odstranit pouze v dílně, protože jsou zapotřebí speciální znalosti.
Důležité! Když se nože točí zadrháváním, pak je zjevná závada spáleného vinutí motoru. Doma, pro člověka neznalého takových záležitostí, je převíjení vinutí prostě nereálné.
Ale pokud motor pracuje s námahou a je cítit spálenina , můžete se zkusit obejít bez specialisty. S největší pravděpodobností je to kvůli znečištění ložisek nebo pouzder. Chcete-li problém vyřešit, musíte uvolnit hřídel a otřít ji alkoholem. V případě zjevné koroze jej můžete ošetřit WD-40 nebo úhledně brusným papírem. Za přerušení chodu motoru mohou být zodpovědné kartáče. V tomto případě je nutné čištění nebo jejich úplná výměna. Pokud se na něm nahromadila nečistota, můžete celý rozdělovač otřít alkoholem.
Body zlomu a praskne napájecí kabel okamžitě padnou do oka. Pokud není možné jej vyměnit za nový, pak by měly být vodiče v místě zlomu odizolovány, přepájeny a znovu izolovány. Existují také případy, kdy kvůli znečištění tlačného mechanismu blokování selže. Tento problém lze snadno vyřešit rozebráním a vyčištěním nefunkční jednotky.
Aby mlýnek na kávu fungoval co nejdéle, musíte dodržovat jednoduchá pravidla provozu a prevence. .
Nenechávejte mletou kávu v zařízení po dlouhou dobu.Po každém broušení potřeba otřít vnitřní misku a nože vlhkým hadříkem.
Při mytí neponořujte zařízení do vody , je lepší se omezit na mokrý rubdown.Stroje s plastovým krytem se mohou po dlouhém nepřetržitém provozu přehřát a selhat. Takové poruchy jsou časté u značek Moulinex a Saturn. Li každých 20 sekund dělejte krátké přestávky v broušení , lze zvýšit životnost brusky.
Potřebovat snažte se vyhnout sekání jiných potravin ... Na to je mixér.
By měl včasná výměna tupých nožů a mlýnských kamenů ... Ten druhý se musí vyměnit po namletí 300 kg zrn a ten první mnohem častěji.
Splněním jednoduchých pravidel pro péči a provoz zařízení, pravidelným prováděním preventivních prací a včasným prováděním drobných oprav můžete prodloužit životnost vašeho oblíbeného mlýnku na kávu, který vás potěší mnoha lety věrné služby.
VIDEO
První zmínky o kávě v Rusku se nacházejí v dokumentech z poloviny 17. století, za vlády cara Alexeje Michajloviče. Císaři Petr I. a Kateřina Veliká byli fanoušky kávy. Kvalita povzbuzujícího nápoje je velmi závislá na mletí: jemný prach zvýší hořkost, velké částice učiní kávu vodnatou. Jaké jsou typy mlýnků na kávu, jak správně mlít zrna? Jaké jsou poruchy mlýnků na kávu, jak provést jednoduchou opravu mlýnku na kávu vlastníma rukama?
Zrození elektrického mlýnku na kávu se zapsalo do historie 3. dubna 1829. V tento den získal James Carrington patent na svůj elektromechanický vynález. Do této chvíle se káva mlela ručně pomocí ručního mlýnku na kávu.Jeho zařízení bylo zmenšenou kopií mlýnku a kávová zrna se mele mezi dvěma mlýnskými kameny. S použitím elektromotoru se objevily dvě provedení mlýnků na kávu. V jednom se používají všechny stejné tradiční mlýnské kameny a tento typ se nazývá mlýnský kámen. V jiném převzaly roli mlýnku kovové nože rotující vysokou rychlostí a proto se mlýnek na kávu nazývá rotační.
Mlýnek typu mlýnek na kávu se skládá ze tří částí. Celá zrna se nasypou do jedné. Ve druhé se melou a nasypou do třetí sekce samostatně ve formě prášku připraveného k použití.
VIDEO
Rotační mlýnek na kávu má jednu sekci, ve které se naložená zrna melou pomocí drtícího mechanismu a ručně vysypávají.
Moderní mlýnek na kávu je navíc vybaven přídavnými systémy, které umožňují produktivnější využití schopností stroje.
— Blokování startování motoru při otevřeném krytu.
Zabraňuje rozsypání zrn při pokusu o zapnutí motoru s otevřeným nebo volně zavřeným víkem. Touto funkcí jsou zpravidla vybaveny všechny mlýnky. Blokování je zvláště důležité u rotačních zařízení.
— Ochrana proti přehřátí motoru.
Automatické vypnutí motoru v případě nadměrného tepla. Tato funkce výrazně prodlužuje životnost jednotky.
— Pulzní režim.
Velmi užitečný režim při drcení zvláště tvrdých produktů. Například při mletí sušených šípků nebo plodů hlohu před vařením. Spočívá v tom, že se chod motoru střídá s krátkými pauzami, při kterých se snižuje rychlost otáčení pracovního hřídele.
Časovač v rotačních mlýncích na kávu reguluje stupeň mletí. Čím déle proces mletí trvá, tím jemnější je výstupní produkt.
— Regulátor "hloubky" broušení.
Obvykle se používá v bruskách s otřepy. Nastavení se provádí zmenšením nebo zvětšením mezery mezi otřepy. Četné receptury na přípravu kávového nápoje jsou založeny právě na různých frakcích mletých kávových zrn.
Takže například na přípravu kávy v turka (cezve) potřebujete to nejjemnější mletí „na prach“. Espresso je na vaření o něco hrubší a hrubší mletí se používá pro French press. Celkem mají odborníci až 25 stupňů mletí kávy.
Vybavení mlýnku na kávu elektromotorem velmi usnadnilo práci hospodyňky, protože ruční mletí kávových zrn je poměrně únavný úkol.
Při zpracování kávových zrn hraje důležitou roli výkon mlýnku. Čím větší výkon, tím vyšší výkon zařízení. Obvykle se pohybuje od 80 do 170 wattů. Na skříni je výkon uveden na typovém štítku s technickými údaji elektromotoru. Štítek je nalepen nebo přinýtován na spodní straně zařízení.
Opravdoví gurmáni nápoje tvrdí, že při přípravě kávy je nejdůležitější její správné namletí. Existuje celá věda, která popisuje všechny nuance této zdánlivě jednoduché operace. Vzhledem k tomu, že popularita konzumace kávy je v poslední době obrovská, existují v této oblasti kulinářství úzcí odborníci. Někdy se jejich názory liší. V otázkách mletí kávových zrn se však odborníci přiklánějí k názoru, že správné mletí probíhá buď v ručním mlýnku na kávu, nebo v elektrickém mlýnku na kávu vybaveném mlýnským kamenem. Rotační mlýnek mele méně rovnoměrně a konečný produkt obsahuje částice různé velikosti. Při vysokých rychlostech nože se navíc káva připaluje, což vede ke změně její chuti.
Doba mletí by neměla být dlouhá. Stejně jako doba od mletí po uvaření nápoje. Čím déle je káva mletá, tím více esenciálních olejů se odpařuje. Proto se za optimální dobu broušení považuje doba ne delší než 20 sekund.
Postupem času se mlýnek začal používat nejen na kávu. Dokáže rozdrtit ořechy, vaječné skořápky, obiloviny, sůl, cukr a další sypké potravinářské produkty. Například doma pomocí mlýnku na kávu můžete vyrobit moučkový cukr z obyčejného sypkého cukru.
Chcete-li získat práškový cukr, musíte naplnit určité množství krystalového cukru do kapacity mlýnku na kávu a zapnout motor na několik minut. Chcete-li získat vysoce kvalitní prášek, musíte uvést konzistenci prášku do stavu jemného prachu. Pro voňavou vůni se přidá trochu vanilinu nebo vanilkového cukru.
V kulinářské praxi se používá i prášek s příměsí muškátového oříšku vonného. K tomu nejprve umelte dobře vysušený ořech a poté k němu přidejte cukr a vše společně rozdrťte.
Nedoporučuje se mlít potraviny s přetrvávajícím zápachem ve stejném mlýnku. Neměli byste v něm tedy například drtit pepř, jehož přetrvávající vůně se pak může přenést do kávového nápoje.
U ručního mlýnku se velikost mletí nastavuje pomocí ručního nastavení. Seřizovací šroub je obvykle umístěn tam, kde je připevněn rotační mlýnský kámen. Šroubováním nebo uvolněním dosáhnete takové velikosti mezery mezi mlýnskými kameny, při které bude velikost částic optimální. Při zmenšování mezery to však nemůžete přehánět. Pokud ji nastavíte příliš malou, budou se kovové plochy o sebe dřít a vytvářet malé třísky, které se smíchají s kávou a dostanou se do jídla.
VIDEO
V případě použití rotačního mlýnku na kávu s rotujícími noži se čas pro úplné namletí zjišťuje vizuální kontrolou. K tomu se vypnutím mlýnku otevře víko a vyhodnotí se stupeň připravenosti. Pokud prášek není dostatečně jemný, postup se opakuje. Mnoho mlýnků tohoto typu má obvykle průhledné plastové víko. To vám umožní ovládat proces mletí bez sejmutí víka nebo vypnutí motoru.
Pokud mlýnek na kávu pracuje na principu mletí mlýnskými kameny, pak se stupeň mletí reguluje pomocí speciálního seřizovacího zařízení. Tento mechanismus umožňuje zvětšit nebo zmenšit mezeru mezi rotujícími mlýnskými kameny, a tím změnit velikost prášku na výstupu. V praxi je to vyjádřeno otáčením nastavovacího kolečka umístěného na skříni brusky. Algoritmus úpravy je poměrně jednoduchý. Otáčení kolečka jedním směrem vede ke zvýšení podílu mleté kávy. V opačném směru - ke snížení. V běžném životě může každý s trochou experimentování dosáhnout požadovaného stupně mletí zrn.
Jako každý elektrický spotřebič lze i mlýnek na kávu používat pouze v souladu s pravidly a předpisy používání.
U rotačních mlýnků na kávu je třeba se zaměřit především na pravidelné čištění pracovního nože. Při každém mletí kávy je potřeba jej vyčistit. To se provádí vlhkým hadříkem nebo ubrouskem. Zbytky mleté kávy je nutné opatrně odstranit z ostří nože, jinak mohou zoxidovat a časem se stát nepoužitelnými. Přirozeně celá zbývající dutina pracovní nádoby podléhá čištění.
V mlýnských kamenech není přístup k pracovní ploše, ale samotné mlýnské kameny je vhodné po určité době vyměnit. Předpokládá se, že výměna by měla proběhnout po broušení cca 250 kg. káva. Takový zdroj trvanlivosti je začleněn do konstrukce zařízení, a když je vyčerpán, kvalita mletí se snižuje.
Mlýnek nemyjte úplným ponořením do vody. Protože v tomto případě se jeho elektromechanická část může stát nepoužitelnou. Pouzdro je přípustné otřít vlhkým hadříkem.
Během provozu musíte dodržovat optimální dobu provozu zařízení. Podle odborníků je nepřetržitý provoz motoru delší než 1 minuta. negativně ovlivňuje jeho životnost.Pokud je potřeba pokračovat v práci, musíte se na 15–20 sekund zastavit. a teprve poté zařízení znovu zapněte.
Čas od času se jakákoliv technika porouchá. K tomu dochází buď v důsledku opotřebení mechanismu, nebo při výskytu konkrétní nouzové situace. Bruska není v tomto ohledu výjimkou. I přes extrémní jednoduchost zařízení dochází k problémům v jeho provozu. Mohou být podmíněně rozděleny do dvou kategorií.
První zahrnuje poruchy, které mění kvalitu práce. Jde především o nedostatečné namletí kávových zrn. K tomu dochází při dlouhodobém používání zařízení bez běžné běžné údržby. Nože a mlýnské kameny je tedy třeba čas od času aktualizovat. Pokud to není provedeno včas, stupeň mletí se postupně, ale nevyhnutelně snižuje.
U rotačních mlýnků na kávu je nutné vyměnit drtící nůž. Ostření doma nepovede k ničemu dobrému, protože existuje vysoká pravděpodobnost narušení rovnováhy produktu. Nevyvážený nůž při vysokých otáčkách způsobí vibrace a kvalita sekání se znatelně nezmění. Vzhledem k tomu, že náklady na náhradní nůž jsou zcela demokratické, jeho výměna nezpůsobí finanční stres. Výměna se provádí otáčením nože ve stejném směru, ve kterém pracuje. Aby se zabránilo jeho otáčení s hnací hřídelí, motor se zasekne šroubovákem. Starý nůž je odstraněn, nový je instalován na jeho místo.
VIDEO
V mlýnských kamenech se mění mlýnské kameny. Mlýnské kameny se dodávají v různých tvarech (rovinně paralelní a zkosené) a jsou vyrobeny z různých materiálů (nerezová ocel nebo keramika). Různé společnosti, které vyrábějí mlýnky na kávu, navíc používají různé typy nástavců na mlýnské kameny. To vše komplikuje obecná doporučení pro jejich výměnu, ale nejčastěji je tato operace podrobně popsána v návodu k obsluze zařízení. Po jejich pečlivém prostudování si každý bude moci vyrobit náhradu sám doma.
Po výměně mlýnských kamenů nabývá na významu jejich úprava na jemnost mletí.
Video (kliknutím přehrajete).
Druhou kategorií je poškození elektromechanické části brusky.
Ohodnoťte článek:
Školní známka
3.2 kdo hlasoval:
85
